辣炒帶魚簡易美味的做法

1、用料： 帶魚，蔥姜，幹辣椒，料酒，鹽，味精，生抽，老抽，蔥薑絲，辣椒絲；

2、帶魚加鹽，料酒，蔥姜醃製，拍澱粉；

3、調汁：鹽味精，料酒，生抽，老抽加少許高湯調成汁；

4、帶魚在油溫6成熱，將帶魚炸至酥硬，油溫升高一度復炸一次，撈出炸好的帶魚；

5、鍋中加油10克，辣椒絲煸炒，蔥姜煸炒倒入料汁和帶魚，翻炒即可。