發酵麪糰排氣方法 家常美食 關注:2.49W次 1、用食指在麪糰上戳一個洞,洞口處不回彈爲發酵完成。2、排氣:五指併攏在麪糰上按壓,注意按壓力度要均勻。3、按壓時能感受到麪糰內部氣泡爆裂,並帶有輕微的氣體擠壓聲音。4、翻面後以同樣的方法重複按壓一次。 標籤: 排氣 麪糰 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-hant/jiachang/mmyogw.html