酸蘿蔔的做法教程

1、白蘿蔔一根， 挑白蘿蔔時通常要挑表面光滑並且只一個主須，沒有雜須的蘿蔔水分比較足。

2、把白蘿蔔洗乾淨，切成片狀，或切成小塊都可以，但記住不要刮皮。再放一勺食鹽抓勻。

3、把白蘿蔔放在陽下晾半天，把水分殺出。

4、晾白蘿蔔的時候，取一個小碗，加入半碗純淨水，再倒入一點泡椒水，加幾個泡椒，小米椒，和蒜片，放三勺生抽， 一勺老抽，兩勺醋一起攪拌均勻調成調味汁。

5、把白蘿蔔裝在一個帶蓋的碗裏，或者玻璃瓶裏都可以，倒入調好的醬汁，用勺子將白蘿蔔壓一壓，使醬汁沒過白蘿蔔。

6、蓋上蓋子，兩小時之後就可以吃了。用來下粥下飯都很美味喲。咬一口嘎嘣脆。