水煮活魚需要注意什麼 家常美食 關注:2.11W次 1、將魚肉片分成兩片,斜刀片魚片,魚片中放入蛋清,加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製。2、剃下的魚骨切成段,魚頭剁成兩半,姜、蒜切片,幹辣椒切小段。3、燒一鍋開水,將黃豆芽煮熟後撈出,鍋燒熱倒油,放麻椒、幹辣椒,將蒜片、薑片和豆瓣醬倒入鍋中,倒入魚,加熱水,將魚肉放入鍋中,煮至魚片變色至熟即可。 標籤: 活魚 水煮 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-hant/jiachang/ne2oyz.html