豬肉燴酸菜的烹飪方法

1、食材：酸菜1500克、豬肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海帶150克、粉條150克、色拉油100克、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、豆瓣醬30克。

2、將酸菜、海帶絲、粉條用開水煮軟，撈出待用。

3、炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將酸菜、海帶絲、粉條放入鍋內翻炒後加水1.5升，水開後加入醬油、鹽、味精、丸子、豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸15分鐘即可。