壽司裏面的那個黃色的酸蘿蔔是怎麼做的 壽司裏的酸蘿蔔是怎麼做的

1、食材準備：白蘿蔔1條、洋蔥半個、韭菜3根、蒜2片。

2、輔料準備：白砂糖150克、鹽200克、辣椒粉20克、辣椒醬1勺、魚露1勺、糖2勺、白醋1勺。

3、用白醋爲好，也可以用米醋，如果用陳醋，味道太濃，會失去酸蘿蔔算有的味道。

4、蘿蔔洗淨，去皮切塊，喜歡條狀也可以切成條狀；

5、洋蔥洗淨切條；

6、蔥洗淨切條；

7、韭菜洗淨切條；

8、蘿蔔洋蔥大蔥蒜泥，加入上述準備好的辣椒、醬辣、椒粉、糖、醋、魚露；

9、戴上一次性手套，然後用手抓勻；

10、裝盒放冰箱醃製三天即可，醃的時間越久，顏色越重。