怎麼做酸筍蒸魚頭

1、材料：酸筍，魚頭，白糖，辣椒，薑絲，鹽，雞精，油。

2、把買回來的酸筍洗淨，用白糖攪勻備用。(據說糖能解毒，能緩解筍的毒性)

3、魚頭用辣椒，薑絲，鹽，雞精，油醃好，混合酸筍放到碟裏。

4、猛火蒸7分鐘，吃之前倒少許豉油。