怎麼做紫薯曲奇餅乾
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1、用料:低筋麪粉140克、樂荷有機黃油100克、紫薯泥100克、細砂糖60克、牛奶50克。
2、紫薯清洗乾淨,削掉外皮,切成1釐米厚度的大小。
3、把紫薯放入燒開水的鍋裏,大火蒸10分鐘左右,蒸到變色熟透就可以了。
4、取適量的紫薯,加入牛奶攪拌成紫薯泥,取100克出來備用。
5、黃油切成小塊,放到盆子裏軟化。
6、加入白砂糖,用電動打蛋器先低速再中速打發黃油,打發到順滑,體積變大。
7、黃油里加入紫薯泥,用硅膠刮刀翻拌均勻。
8、低筋麪粉過篩後加到盆子裏。
9、把所有的食材翻拌均勻,如果麪糊太乾,可以適當的加一點牛奶,少量的添加,這個時候可以去預熱烤箱上火160度下火170度10分鐘。
10、準備一個裱花袋,裝入18齒裱花嘴,把紫薯麪糊裝到裱花袋裏,垂直的擠到模具上。裱花嘴可以換成其他的款式,也可以擠成喜歡的任意形狀。
11、紫薯餅乾放到烤箱中層,設定上火160度下火170度烤25分鐘,烤到紫薯餅乾邊緣有些變黃就熟透了即可。紫薯曲奇餅乾就做好了。
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