做西梅乾方法

1、首先用淡鹽水浸泡法清洗西梅，約十五分鐘左右，取出，清水洗淨。

2、將西梅用叉子叉些小孔，將白砂糖倒入一起醃漬，一個小時以上。

3、將醃製好的西梅和一些檸檬片一起放如入鍋裏炒，可加些水，待湯汁粘稠時關火。

4、烤盤上鋪好油紙，放入西梅檸檬片，上下火100度烤一個半小時。

5、之後將油紙取出，溫度不變，再烤一個小時，出鍋即可。