鱸魚的儲存方法

1、除內臟鹽水浸泡法。不除鱗、不水洗情況下，可以把內臟取出，10%的鹽水中浸泡即可。

2、芥茉保鮮法。芥茉塗於魚表面和內臟部位，或將芥茉均勻撒於盛容器的周圍，把魚和芥茉置於封閉容器內。

3、熱水處理法。魚去除內臟後，放入開水中80~90度，稍停便撈出，此時魚皮變白，再放置冰上儲存。