家庭自制剁椒做法介紹
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1、將紅椒清洗乾淨,晾乾。
2、然後去掉紅椒蒂,用刀剁碎,
3、大蒜頭去皮後切薄片,
4、然後將剁好的紅椒,大蒜,鹽一起倒入容器中,
5、再攪拌均勻,
6、淋少許白酒再次攪拌均勻,
7、倒入清洗乾淨並消毒處理過的玻璃瓶子中,
8、放室溫下發酵幾日即可食用。
9、剁椒又名剁辣子、罈子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒,是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等爲原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品,味辣而鮮鹹,口感偏重。
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