魚頭泡米飯怎麼做

1、食材：胖魚頭 1個、絲瓜 1根、豆腐 300g、青椒 1個、紅辣椒 3個、大蔥 2根、生薑 1小塊、鹽 3勺、醋 1勺、白糖 1勺、雞精 1勺、料酒 1湯匙、黑胡椒粉 半勺、花椒 30粒。

2、胖魚頭清洗乾淨瀝掉水分。

3、準備好配菜和配料。

4、鍋中倒入調和油燒熱，魚頭煎得兩面都發微微焦黃。

5、放入花椒粒、蔥段、紅辣椒段和薑片炸出香味。

6、加入高湯大火煮開，煮到湯成濃白，再加入料酒、鹽、醋、白糖和雞精。

7、將豆腐打成小塊放入鍋中，再加入青椒片燉煮20分鐘。

8、加入絲瓜，煮到絲瓜透明，撒上黑胡椒粉和蔥花。

9、出鍋裝盤開吃。