醬青蘿蔔的做法步驟 醬青蘿蔔的做法步驟介紹
- 家常美食
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1、用料:青蘿蔔1500克(2-3個),花生米100克,薑片20克,小米辣20克 醬油500克,白糖20克,醋10克,八角1顆,花椒10粒 高度白酒5克。
2、青蘿蔔洗淨,每個切4瓣,然後切成0.5釐米的片,放入10克鹽醃製一夜,擠去水分,放在陽光下或者暖氣上晾乾。
3、醬油500克,醋10克,糖20克,八角1顆,花椒10粒,鹽適量大火熬開,小火熬1分鐘,常溫放涼備用。
4、花生米煮熟放涼備用,脆口即可。
5、薑切片,小米辣洗淨備用,吃辣可切成圈。
6、準備一個消毒的玻璃瓶,無油無水,蘿蔔乾,花生米,薑片,小米辣混合裝瓶,倒入醬油,倒入5克白酒。
7、蓋蓋陰涼處醃製,大約3天就可以吃了。
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青蘿蔔
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