有什麼炸辣椒的技巧

1、將幹辣椒洗淨擦乾，切段。也可切碎或者整個囫圇着。數量多少根據自己需要確定。

2、將蔥薑蒜切好備用，開火，將鍋燒熱，倒入多點花生油，加熱至七八成熟，關小火，放蔥薑蒜爆一下鍋。

3、接着放幹辣椒快速翻炸，小火炸一下下立即關火，盛出來，又香又脆。