幹鍋田雞步驟
- 家常美食
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1、主料:田雞腿300g。配料:油適量,鹽適量。
2、田雞腿洗淨,加入適量澱粉、生抽、蠔油、糖、料酒醃製15-20分鐘。
3、幹辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生薑、大蒜切成適當大小;
4、熱鍋溫油,放入醃製好的田雞腿爆炒,至田雞腿稍稍變色,立即撈出備用;
5、少許油,加入香辣豆豉、幹辣椒、花椒、蔥白、紅蔥頭、生薑、大蒜小火炒香。
6、倒入之前爆炒好的田雞腿、青紅椒,翻炒均勻,燜1-2分鐘即可出鍋。
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