小米雜糧飯的正確做法 如何做小米雜糧飯

1、材料：小米、糯米、薏米、紅小豆、枸杞、桂圓、水。

2、將小米、糯米、薏米、紅小豆淘洗乾淨，泡水30分鐘。

3、將淘洗好的小米、糯米、薏米、紅小豆放入電飯煲中，加入適量的水。電飯煲中的水量要比普通米多一些，水的高度要稍微高出米的表面。

4、按下電飯煲的“煮飯”鍵，等待煮熟即可。

5、煮熟後，加入枸杞、桂圓，再次開啓“保溫”狀態，讓其燜軟。

6、前期加了水之後不要開啟電飯煲蓋子，熟後儘量多燜幾分鐘，保證米飯軟糯。

7、最後淋上一點蜂蜜拌一下就可以啦。

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小米雜糧飯怎麼做好吃

今天給大家一個雜糧飯的配方，配料有：高粱米，黑米，小米，綠豆，紅豆，以相同的比例混合煮飯即可，注意豆子需要提前泡水

想問雜糧飯,雜糧飯做法

1、原料爲一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚乾紅棗。先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時，泡好後和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由於大麥、黑米比較硬，水可以比平時多加一些，大概是電飯煲的一格量。然後加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。

2、還可以嘗試加其它的穀物，只要軟硬度相配就行了。比例可根據自己的喜好定，一般來說大米、糯米與其它糧食的比例至少爲1:1或更高，否則飯會很鬆散。

3、而真正的五穀雜糧飯，則可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然後放入電飯煲內煮熟後再燜約1小時後食用，同樣水的用量要比一般白米多1格量。

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雜糧米飯怎麼做好吃雜糧飯怎樣做

1、食材：紅豆100g，玉米100g，大米100g，小米300g，清水500g。

2、將大米、小米、玉米、紅豆放入碗中混合均勻，倒入清水洗淨。

3、鍋中加入清水，放入大米、小米、玉米、紅豆。

4、大火燒開後小火慢慢煮至米飯成熟即可。

雜糧飯怎麼煮 雜糧米飯的做法

　　將雜糧洗乾淨，然後浸泡1個小時，將雜糧米放入電飯煲中，選擇粗糧功能鍵進行烹飪，一般30分鐘之後即可盛出。

　　 雜糧飯怎麼煮

　　食材：

　　大米100克，糯米50克，小米20克，紅豆20克，綠豆20克，黑豆20克;

　　 雜糧米飯的做法

　　1.將所有的雜糧洗乾淨，然後浸泡1個小時;

　　2.將雜糧米放入電飯煲中，選擇粗糧功能鍵，然後進行烹飪;

　　3.一般30分鐘之後即可盛出。

　　 小貼士：

　　1、雜糧飯可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆等作爲食材。

　　2、雜糧飯之前，最好先浸泡1-2個小時，這樣做雜糧飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。

雜糧飯請這麼做，轉給需要的人

五穀爲養，五果爲助。自古以來，五穀雜糧就在中國人的食譜中佔據了相當大的比重。

但隨着人們生活水平的提高，我們餐桌上的粗雜糧漸漸少了，不少人都過着“上頓饅頭、下頓米飯”的“精細”生活。

可這樣真的好嗎？

雜糧吃好，疾病不找

《柳葉刀》上發表的一項研究發現：全穀物和豆類中豐富的膳食纖維，能幫助人們降低全因死亡率，預防多種慢性疾病。

而這些慢性病中就包括我們深惡痛絕的冠心病、中風、2型糖尿病和結腸直腸癌等疾病。

此外，和細糧相比，雜糧中B族維生素、不飽和脂肪酸、膳食纖維、各種礦物質、植物化合物等含量更高，對人體的益處更是數不勝數。

所以說，簡單改變一下飲食就能達到防病的效果，錯過真的很可惜！

最簡單的雜糧吃法——蒸飯

中國居民膳食指南建議：每天吃250~400g（生重）谷薯類，其中50~150g（生重）爲全穀物和雜豆類。

雜糧的吃法有很多，但最簡單的當數蒸飯了。

當然，如果您想蒸得好吃、吃得舒服，還得掌握這些技巧。

01、蒸前先泡

除了小米之外，不少雜糧米吸水速度很慢，要想將雜糧飯蒸得軟爛，需要提前將雜糧米浸泡至少3小時，口感纔會更好。如需浸泡時間更長，可以放在冰箱裏儲存。

02、多放點水

蒸普通白米飯時，1:1.3~1:1.5的米水比例比較恰當，但粗雜糧往往比粳米更易吸水，因此，蒸飯時應適當提高水的比例至1:1.5~1:2左右爲宜。

以下是做雜糧米飯的米水比參考：

03、最好用高壓鍋

不少人在蒸雜糧飯時也會選擇電飯鍋，但事實上，電飯鍋的蒸飯功能往往是爲精白米設計的，對於各種粗雜糧來說，火力多少有些不足。

如果煮不軟，硬邦邦的米粒不但口感差，更會損傷脾胃，此時就不妨使用電壓力鍋的“雜糧飯”功能來蒸。

當然，如果只有電飯鍋也沒關係，雜糧多泡一會，蒸時間長一點（45分鐘以上），蒸好後再燜一會兒也是可以的。

04、搭配大米

雜糧雖好，但我們也不能只吃雜糧。畢竟我們的胃腸多年習慣於精白米麪了，要給它一個適應的過程。

比較聰明的方法是雜糧和白米搭配吃。膳食指南中推薦每天吃50~150克的全谷雜豆，只佔一天主食乾重的20%~50%。

因此，我們可以在蒸飯時先用10%~20%的雜糧代替粳米。等身體適應了，沒什麼不舒服了，再加到30%，然後再加到40%，然後再加到一半。對沒有糖尿病的人來說，一半的粗雜糧比例就可以了，不必百分之百。

此外，對於腸胃不好的人來說，食用頻率上也要講究循序漸進，比如開始一週三次，等腸胃適應了，再慢慢增加到每天都吃。

雜糧飯食譜

01、大米+小米——健脾安神

小米性涼，入脾，被稱爲脾之谷，有健脾養胃、安神除心煩的作用。將大米和小米搭配，尤其適合經常失眠心煩的人。

二米飯做法：3份大米加1份小米做成米飯即可。

02、大米+糙米——通便防腸癌

糙米鈣含量是白米2倍，膳食纖維是白米的3-4倍。豐富的膳食纖維能加速腸道蠕動，預防便祕和腸癌。

03、大米+燕麥——降脂控糖

燕麥含有的油酸的含量高於其他穀類，其對於預防壞膽固醇的升高有一定作用，很適合高膽固醇血癥和高脂血症的人常吃。

此外，燕麥能延緩餐後血糖上升的速度，還有較好的飽腹感，很適合糖尿病患者經常食用。

04、大米+紅豆——消腫補血

紅豆含有大量的鉀元素、膳食纖維、維生素以及礦物質，具有消腫利尿、潤腸通便、補血強心的功效。女性朋友常吃紅豆，還能讓面板變得越來越年輕。

此外，綠豆、豌豆、蠶豆、芸豆、豇豆、扁豆等雜豆同樣含有豐富的營養素，都是米飯的好搭檔。

小貼士

雜糧飯剛出鍋往往比較柔軟可口，待其冷卻後會“老化回生”，變得越來越硬，不好消化，吃了容易產氣脹肚。

所以，消化不太好的人，一定要趁熱吃雜糧飯，胃腸纔會舒服。

雜糧米飯怎麼讓雜糧香軟好吃 做雜糧飯有什麼技巧

我們都知道，米飯的吃法有很多，大多數人都會直接煮白米飯吃，也有一部門人喜歡吃雜糧飯，就是將雜糧放大米里面一起煮熟食用，是比較香的，營養也比較豐富。那麼雜糧米飯怎麼做雜糧軟糯呢？下面讓我們具體來看看吧！

做雜糧米飯時怎麼操作能讓雜豆軟糯

（1）一般可以把雜糧提前泡水，如糙米和紅米等穀物，可以提前泡4小時左右，再和大米一起煮，泡過水的雜糧，已經吸收了一部分水，煮飯加水的時候，就不需要增加水量了，跟平常煮飯差不多的水量就足夠。

（2）紅豆、芸豆等豆類，泡水一般要提前一晚上泡，再跟大米一起煮，同樣的，水量也不用增加太多，加太多水，雜糧可以煮很軟，但是煮太稀，有失雜糧的原汁原味。

（3）如果不泡水或者泡水的時間不夠，那就一定要用到電飯鍋的一個特殊按鍵——雜糧飯，有的電飯鍋上寫的是粗糧飯，用這個按鍵煮飯，即使泡水時間不夠或者沒泡水，也可以把雜糧飯煮軟糯，就是煮飯的時間很長，通常需要1個小時左右。

（4）此外，想要雜糧飯更軟糯，不要用普通的電飯鍋煮飯，可以用高壓鍋煮飯。

（5）對於小米、藜麥這些小顆粒的雜糧，則不需要泡水，也不需要用特殊的鍋或者功能鍵就可以把飯煮軟，跟大米是一樣的。

雜糧米飯的做法

食材：紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆，黑米，紅米，糯米，藜麥

操作步驟：

1:首先把紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆洗乾淨，提前浸泡，我晚上煮就是早上開始泡，早上煮就是晚上開始浸泡，浸泡過的水不要倒掉，因爲這裏面的水是很有營養的，到時候一起放去煮飯就可以了。

2：把浸泡過的紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆連水一起放入鍋中，把黑米，紅米，糯米，藜麥洗乾淨也倒入鍋中(放糯米是爲了增加雜糧米飯的黏稠感，不喜歡吃的可以加大米）按下煮雜糧飯的按鍵。

3：一般浸泡過的雜糧按下煮雜糧的按鍵，40分鐘後就可以吃了，這樣煮出來的雜糧飯非常的軟糯香，因爲加了糯米的緣故吃起來糯糯的感覺。

做雜糧飯有什麼技巧

第一：選對材料

平時我自己比較喜歡倒騰紅豆雜糧粥，也喜歡倒騰紅豆飯，所以這裏重點說說紅豆的選取。

紅豆在南方有幾個品種，而我們做雜糧飯一般最好選用赤小豆，赤小豆相對於真正意義上的紅豆來說更容易泡開和出沙。

第二：準備工作必不可少

如果選用豆類做雜糧，最好將豆子提前泡發。我一般都是前一天或者早上就泡上水，半天左右的泡發就會讓豆子更容易煮糯煮熟

第三：放水的量要比平時多

事實上，水的量是相當隨意的，我一般煮米飯時如果水剛好不超過米飯，米飯用水蓋住手，這樣煮出來的米飯剛好好。當然，如果你喜歡吃軟米或硬米，你可以調整水位，但不要太多。這樣香噴噴的糯米就可以煮了!

雜糧飯的做法大全

主要材料：大米適量，燕麥粒50克，紫米20克，糯米20克，五穀雜糧包50克，大棗3顆。

1、將電飯煲的內膽洗淨，把表面水擦乾，放入電飯煲內，再將臻米脫糖養生飯煲裏的甑子安裝好，扣上小蒸濾網。

2、2杯大米，用清水淘洗乾淨。

3、將清洗乾淨的雜糧放入電飯煲內的濾網上。

4、倒入適量清水，水面沒過米表面不超過1釐米就可以了。

5、蓋上蓋子，接通電源，啓動“蒸飯”程序。

6、時間到，電飯煲發出提示音，雜糧飯就製作完成了。

7、成品圖。

雜糧飯有哪些做法

二米飯、紅豆飯、燕麥飯，糙米飯、紫米飯等，將雜糧與精米混合在一起做成的米飯都稱做雜糧飯。

雜糧主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，種類比較豐富，每一種雜糧的營養成分有所差異。

在做雜糧飯的時候，儘量選擇多個種類，不要每次都只吃一種雜糧。即，將以上的種類任取幾種，然後浸泡後做成米飯後食用即可。不拘種類數量，可根據個人喜好自主搭配，這樣操作後，就可以得到不同口感及營養的雜糧飯。

注意事項：

任何食物都有兩面性，雜糧也是如此，多吃對身體也是無益的。《中國居民膳食指南》建議，每天吃50克的雜糧即可。雜糧一旦吃多了，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。而且，有些雜糧的味道並不是很可口，加得太多會影響雜糧飯的口感。

雜糧吃多不好，而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃雜糧飯即可，不必每一頓都吃雜糧飯。

雜糧飯的做法，雜糧飯怎麼做

食材明細

大米100克

燕麥30克

黑米30克

枸杞10克

小米30克

蕎麥30克

高粱30克

大麥30克

原味口味

燜工藝

三刻鐘耗時

簡單難度

雜糧飯的做法步驟

1.將雜糧（除大米外）放入乾淨的盆裏淘洗乾淨，用清水浸泡。

2.將大米淘洗乾淨浸泡10分鐘。

3.和雜糧混合均勻，放入電飯煲裏蒸熟。

4.將浸泡好的枸杞放入燜一會即可食用。

小竅門

雜糧中含有較多的纖維，應泡軟後烹調，使人體更易吸收和消化。

雜糧米飯怎麼做

雜糧米飯的做法和做普通米飯是一樣的，只要米加水就可以了，蒸半個小時左右就好了。