烏骨雞湯的做法 烏骨雞的肉是黑的嗎
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1、烏骨雞的肉是黑的。烏骨雞別稱烏雞,屬雉科動物。烏骨雞是我國特有的古老雞種之一,烏骨雞體態小巧玲瓏,細緻緊湊,頭小、頸短、腿矮,骨骼烏黑,嘴、皮、肉都是黑色的。
2、烏骨雞湯的做法:將烏骨雞洗淨去內臟斬塊焯水待用、水發乾貝洗淨、桂圓去外殼、枸杞子洗淨備用。淨鍋上火倒入花生油蔥姜熗香、倒入高湯,調入精鹽、加入烏骨雞、乾貝、桂圓、枸杞子煲至成熟即可。
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烏骨雞
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