羊肉串醃製做法
- 家常美食
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1、材料:新鮮羊肉(腿肉最好)、洋蔥(小的半個)、小茴香籽、五香粉、辣椒麪、花椒麪、白糖、醬油、鹽。
2、羊肉剔去白色的筋 切成厚爲1cm,長大約3-4cm的塊,最好是肥瘦相間的肉塊,這樣比較香,如果實在擔心油質,可以先將肥肉剔下來。
3、洋蔥切成末放入到羊肉塊裏,按比例:肉:料:水=100:5:5的比例,也就是2斤肉一兩料一兩水,洋蔥切成末放入羊肉裏,加入小茴香籽、五香粉、辣椒麪、花椒麪、白糖、醬油、鹽。
4、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱,醃製一晚上味道最好,中途取出再翻拌幾下。
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