如何做香椿豆腐

1、主料：香椿200克、豆腐200克、鮮豬肉30克、蔥10克、姜5克。

2、輔料：鹽1匙、味精0.2匙、油0.5勺。

3、新鮮的香椿摘除雜質洗淨瀝乾水分備用。

4、鍋中燒開水將香椿焯一下。

5、焯好水的香椿立即放入冷水中過涼瀝乾水份。

6、準備原材料鮮豬肉切片、蔥姜切成小丁、豆腐切成小塊在開水中焯一下、香椿備用。

7、鍋中倒入底油放入五花肉先?一下油這樣炒菜更加香。

8、放入蔥姜爆香。

9、放入香椿大火快速翻炒均勻。

10、添加清湯或是高湯放入豆腐開始燉起來。

11、放入鹽翻炒均勻在接着燉5分鐘左右。

12、燉至湯汁不多時放入味精調味即可出鍋享用。