高纖維麪條怎麼做
- 家常美食
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1、將麪粉加入小麥粉與蕎麥粉攪拌加水揉成麪糰。
2、把麪糰分成差不多大小的三份,揉圓揉扁。
3、上下抹上油,放入盤子裏。
4、蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏過夜。
5、面板抹油,取一塊麪餅,稍微按一按,讓麪餅厚度均勻。
6、用刀切成均勻的長條狀,兩手輕拿兩頭向左右抻拉,同時上下彈起來,麪條的中心點打在面板上,反覆幾次抻拉彈起,拉到自己滿意的粗細,然後馬上扔進鍋裏,一條條反覆操作即可。
7、不必等水燒開,鍋底見有泡泡就可以往裏扔拉麪了,麪條本身帶油,早早扔鍋裏也不用擔心會粘鍋。
8、等拉麪抻的差不多,水也開大了,拉麪也飄上來了,這時候拉麪就熟了。
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