赤豆煮爛的方法

1、將赤豆洗淨，加適量清水浸泡過夜，浸泡越充分熬煮時間越短。

2、赤豆浸泡好後，將水分濾掉，倒入砂鍋加入900克水。

3、大火煮至沸騰，用勺子將泡沫撇掉，加入老冰糖。

4、撇掉浮沫後轉小火熬煮50分左右，煮到豆子軟爛爲止。