蝦蘸汁怎麼調

1、中餐基圍蝦的蘸汁：香蔥白少許切碎，花生油一小勺（吃飯用的調羹），生抽、老抽適量。花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，倒入老抽和生抽，攪勻後即出鍋。有的人出鍋前還會放一些蠔油。

2、西餐茄汁蝦的蘸汁：西紅柿醬醬半小碗（麥當勞用來配薯條吃的那種西紅柿醬，但是比國內的西紅柿醬稠，也不那麼酸），紅葡萄酒適量。 將紅酒緩緩倒入西紅柿醬，一邊倒一邊順一個方向攪動，直到西紅柿醬不那麼稠了，但又不能太澥，即可。