松花蛋放冰箱裏冷藏好不好
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1、松花蛋放冰箱裏冷藏好;松花蛋就是皮蛋,皮蛋可以短時間內放冰箱冷藏保鮮,長時間保鮮則不建議放冰箱。
2、皮蛋由鹼性物質浸泡而成,呈膠狀體,含水分約70%左右。可短時間放入冰箱冷藏保鮮,且不可冷凍。否則低溫會使皮蛋色澤變黃,口感變硬,改變原有的醇厚清香的風味,降低食用價值。
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1、松花蛋放冰箱裏冷藏好;松花蛋就是皮蛋,皮蛋可以短時間內放冰箱冷藏保鮮,長時間保鮮則不建議放冰箱。
2、皮蛋由鹼性物質浸泡而成,呈膠狀體,含水分約70%左右。可短時間放入冰箱冷藏保鮮,且不可冷凍。否則低溫會使皮蛋色澤變黃,口感變硬,改變原有的醇厚清香的風味,降低食用價值。