分享一下其中的技巧 家常美食 關注:2.97W次 1、海蝦買回來剝去外殼(一般和買蝦的說是做蝦仁的,都會幫你剝。),去針或牙籤挑去腸子2、用少許鹽醃製蝦仁1小時(這樣會使蝦仁肉質緊實)3、醃製後的蝦仁倒除水分,加入料酒,蛋清、澱粉,拌勻,繼續醃製2個小時以上4、鍋內放少許油,直接下蝦仁,開火翻炒至變色,撒上蔥花裝盤即可 標籤: 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-hant/jiachang/wp364k.html