羅定窩鴨怎麼做
- 家常美食
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1、食材:鴨2斤(半隻)、油適量、豉油適量、姜適量、蔥適量、熟花生適量、酒適量。
2、把鴨洗乾淨,瀝乾水。
3、把碗裏的豉油倒進鴨子裏。
4、把豉油拌勻醃二十分鐘。
5、鍋裏先放油,再把姜蔥放下去爆香。
6、再把鴨放下去翻炒。
7、加酒炒香,炒至鴨肉均勻着色就把醃鴨的豉油倒進去。
8、加水大火燒開,轉小火煮。
9、煮的過程注意給鴨翻身,煮至收汁可以裝起放涼。
10、把鴨斬塊擺好。
11、把蔥加到剩下的汁裏,煮開就可以裝起。
12、花生壓碎,把壓碎的花生放到汁裏拌勻,把汁淋在鴨肉上即可。
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