簡易泡菜

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

泡紅椒：適量;胡蘿蔔：50克;蒜薹：50克;藕：50克 ;芹菜：50克; 食鹽：15克;花椒：30個;八角：3個;白醋：40克;草果：1個;香油：3克;姜：5克;白糖：8克;香葉：4片;

簡易泡菜的做法

先將鍋中倒入適量水，加入八角，花椒，草果，香葉，薑片，大火煮開，轉中火煮5分鐘，關火，調入鹽（鹽量要多一些），溫度稍降後倒入容器（乾淨無油）中，徹底放涼成滷水

蒜薹，芹菜擇洗乾淨，切成段．鮮藕和胡蘿蔔去皮清洗乾淨，鮮藕切薄片，胡蘿蔔切細條

鍋中燒開水，先下芹菜和鮮藕片，焯燙30秒撈出，放入冷水中過涼

再下入胡蘿蔔和蒜薹，焯燙1分鐘，撈出，過涼

將涼透的蔬菜都撈出，瀝淨水份

將涼透的滷水中加入泡椒及泡椒水，根據口味調入白醋，然後將所有蔬菜加入，拌勻後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏兩小時以上

每次用乾淨無