小米蒸饅頭的做法

1、原料：小米麪、開水、溫水、麪粉、酵母、白糖。

2、取小米麪放盆裏。

3、燒開水。

4、開水倒入小米麪中，一邊倒水一邊攪拌。

5、攪拌至沒有乾麪粉。

6、放置溫熱，用手撰一下，可以撰成團。

7、加溫水攪拌均勻。

8、放酵母。

9、放白糖。

10、攪拌均勻。

11、放麪粉。

12、揉成麪糰，放溫暖處發酵。

13、發酵好的麪糰。

14、揉光排氣。

15、分成小劑子。

16、做成枕頭狀，放蒸籠裏二次發酵。

17、發酵好的饅頭，大火燒開，蒸20分鐘關火，燜5分鐘。

18、蒸好的饅頭。