糉子的葉子要泡多久 糉子葉需要泡多久

1、浸泡：菜場賣乾貨的店裏可以買到乾的糉子葉子，將葉子用清水浸泡一天。

2、煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。

3、清洗：將葉子在流水下用溼抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。

4、修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪。

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糉葉提前來自浸泡12小時或用沸水煮軟，也可以用熱水燙過，最後將糉葉洗淨瀝乾。

處理糉葉的方法：

在洗糉葉時用快乾淨的布從糉葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼着糉葉，洗的更乾淨一些；假如從糉葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。將洗好的糉葉和糉含米額於繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹糉葉更好包，浸泡過的糉繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

包糉子葉要泡多久 糉葉需要泡多長時間纔可以包糉子

1、幹糉葉：一晚上左右。在浸泡之前，幹糉葉需要煮沸約10分鐘，然後將煮熟的幹糉葉浸泡在清水中。一般來說，它需要浸泡一晚，直到乾燥的糉子葉子變得柔軟。這樣，糉葉在製作糉子的過程中不易受損。如果你趕時間，也可以用溫水浸泡幹糉葉。這樣，時間會更短。一般來說，只需要1-2個小時。

2、新鮮糉葉：兩小時。這主要是因爲提前浸泡可以更好地清除葉子上的污垢，而且許多用糉子包裹的葉子會相對堅硬。浸泡一段時間也可以使不同的葉子變軟，所以包裹起來會更方便。最好把它放在爐子上慢慢煮十分鐘。這將有助於糉子的葉子更好地消毒，使糉子的味道更令人放心。

包糉子前，糉子葉需要泡多長時間

如果是新鮮的糉葉，需要浸泡兩個小時左右才能包糉子；如果是乾硬的糉葉，需要浸泡一夜或者浸泡12個小時左右才能包糉子。包糉子之前，先提前浸泡糉葉或者用沸水煮軟糉葉，就不會容易使糉葉斷掉，也可以去掉葉子的青澀味道。

剛開始清洗糉葉的時候，要提前篩選出壞的糉葉。把糉葉放到帶有食用鹽的水裏，並放入鍋裏煮一會，等到葉子柔韌便可以取出。取出糉葉以後，用清水清洗表面的鹽分，再用溼布把葉子兩面的紋理拭擦一遍，最後放到清水裏面浸泡即可。

糉葉的種類有許多，比較常見的是蘆葦葉、箬竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、糉巴葉、竹筍殼等等。

箬竹的葉片比較大，所以成爲了江南一帶比較常用的糉葉。箬竹葉比較寬一些，不像蘆葦葉那樣修長，一般用箬竹葉來包三角和四角糉子。

包糉子前，糉子葉需要泡多長時間？

包糉子的葉子要泡多久

包糉子的葉子要泡兩個小時左右。

包糉子的葉子，也有南北差異之處，大多是根據當地的植物就地取材。老北京包糉子的糉子葉一般是葦葉，用在包糉子上就被稱爲糉葉。廣州人包糉子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包糉子多用竹葉，糉子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。一般來說，南方包糉子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。

糉子葉要煮嗎

如何煮糉子？在包糉子之前，棕葉是要煮一下的，把水煮開。一來葉子軟一點不會硬脆的，二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。煮了之後洗一下，再把葉子晾一晾，去掉水。

怎麼煮棕葉：

1.浸泡：菜場賣乾貨的店裏可以買到乾的糉子葉子，將葉子用清水浸泡一天。

2.煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。

3.清洗：將葉子在流水下用溼抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。

4.修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪；這就是可以開包了的糉子葉子拉。

棕葉要先煮的原因

這是因爲糉子葉子採摘下來不是那麼的乾淨，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，糉子葉要煮一下爲好。最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好後拿出來放在清水裏好好洗淨。當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。

用竹葉包出來的糉子更好吃，因爲竹葉包出來的糉子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞。用竹葉包的糉子期儲存比較長，不容易壞。

糉葉需要泡多久才能用

冷水需要浸泡一晝夜，溫水需要浸泡一小時。新鮮的糉葉在煮之前需要清洗乾淨。糉葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成，這是製作糉子必不可少的材料，南方以箬葉爲主，北方以蘆葦葉爲主。

糉葉需要泡多久才能用

包糉子之前，糉葉是需要煮一下的，把水煮開。一來椰子軟一點不會硬脆，二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。煮之後洗一下，再把葉子晾一晾，去掉水。

糉子葉子採摘下來不是那麼的乾淨，煮一下能夠殺菌又可以很好的清潔，所以糉子葉煮一下最好。

糉葉泡多長時間最好

糉葉泡12小時最好。

幹糉葉只需要用清水浸泡半天左右即可，如果人們的時間比較緊迫也可以用溫水浸泡，這樣時間會更短一些，這樣就只需1至2個小時即可。糉葉在浸泡一定的時間後，糉葉能夠吸收足夠的水分變得柔軟，包糉子的時候纔不容易破。

幹糉葉因爲失去水分，所以質地會變脆，在包糉子進行彎折的過程中，會發生破裂，所以需要用水浸泡，讓幹糉子吸收足夠的水分，這樣幹糉葉纔會變得有韌性。幹糉葉用冷水浸泡或熱水浸泡都是可以的，只是水溫升高了，浸泡幹糉葉的時間也會縮短，因此人們可以根據水溫來調整糉葉浸泡的時間。

處理糉葉的注意事項

1、注意浸泡時間

無論是幹糉葉還是新鮮糉葉，都需要用水浸泡一段時間，讓糉葉吸收足夠的水分，質地變柔軟，只是幹糉葉需要浸泡的時間更長，同時在浸泡幹糉葉時還可以加適量食鹽，這樣才能讓水分快速滲透到糉葉中。

2、適當修剪糉葉

包糉子之前還需要將糉葉修剪一下，一般將葉子頂端剪掉，如果根部特別長而大，也需要修剪，這樣包糉子時就更好翻折。

3、清洗糉葉

糉葉經過浸泡和修剪後，還需要用清水給糉葉的正反面都清洗一下，注意力度不要過大，以免損壞糉葉。

糉子葉需要泡多久

      幹糉葉需要提前浸泡12小時，然後用沸水煮10分鐘左右。如果是新鮮的糉葉，直接用鹽水煮一下即可。糉葉煮後還要用抹布將其兩面都輕輕擦洗一遍，然後用剪刀把糉葉兩端修剪平就可以開始包糉子。

幹糉子葉需要泡12小時

      幹糉葉需要提前浸泡12小時，然後用沸水煮10分鐘左右。幹糉葉比較脆，需要用水泡軟後纔好包糉子，如果是新鮮的糉葉，用鹽水煮一下就可以了，有除菌的作用。

      糉葉浸泡煮後還要一張一張清洗乾淨，準備一塊乾淨的抹布，順着葉尾往葉的方向將糉葉的兩面都輕輕擦洗一遍，這樣摩擦力比較小，洗的也更乾淨。

      清洗好的糉葉還要進行修剪，用剪刀將糉葉的兩端都剪平就可以開始包糉子了。取兩片糉葉擇成漏斗狀，然後將準備好的餡料舀進去壓實，包合起來後用繩子捆緊即可。

糉葉要泡多長時間包糉子前葉子怎樣處理

新鮮糉葉只要清洗乾淨，即可用來包糉子；而幹糉葉要放進冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，變得柔軟一些，再用來包糉子。如果選擇用溫水浸泡糉葉，則泡大約一小時即可。比起新鮮糉葉來說，幹糉葉味道更清香，口感更好一些。

糉葉要泡多長時間

糉葉是“端午節”節日那天所食用的食物“糉子”必不可少的材料之一。糉子古稱“角黍”“筒糉”，由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。糉葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成，是製作糉子必不可少的材料，南方一般以箬葉爲主，北方以蘆葦葉爲主。糉葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是糉子易儲存的原因之一。

新鮮的糉葉在煮之前，只需要將其清洗乾淨。如果是用開水燙糉葉，則最好冷水浸泡之後清洗糉葉。在使用幹糉葉的時候，如果想要殺菌消毒，用煮的方法比較好。如果只是想要幹糉葉變軟，比較好包糉子，則只需要將糉葉放於冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，變得柔軟一些即可。

糉子葉泡多久可以用

視情況而定。用冷水浸泡糉葉，需浸泡一夜。如果用溫水，則需泡一小時即可，然後用手輕輕地清洗。在使用糉葉時，如果要殺菌消毒，放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火，可使葉子消毒並變得不易破損。

視情況而定。用冷水浸泡糉葉，需浸泡一夜較好。如果用溫水，則需泡一小時即可，然後用手輕輕地清洗。在使用糉葉時，如果要殺菌消毒，放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒並變得不易破損。

棕子葉乾的要泡多長時間

乾的糉子葉用冷水需要泡一夜，大概10小時左右，用溫水泡一個小時左右即可。泡好的糉葉還需要進行清洗感覺，然後就可以使用了。糉葉具有清熱止血、解毒消腫等作用。葉片爲青綠色，如果放置時間過長，顏色會變成黃綠色和黃褐色。

1、冷水

用冷水泡乾的糉子葉需要泡一夜，在浸泡前需要將壞的糉葉挑選出來。當其吸收充足的水分後，葉片變的更加柔軟。將泡好的糉葉可以塗抹一點食鹽後進行清洗，將上面的細菌和髒東西洗掉。

2、溫水

幹糉葉還可以用溫水浸泡，在溫水中浸泡一小時左右，葉片就會發軟。然後用手輕輕進行清洗，除去上面的細菌後就可以用來包糉子了。糉葉無毒，有防腐作用，能減緩食物氧化腐爛的速度。

糉葉一般分爲蘆葦葉、箬葉、棕巴葉。有清熱止血、解毒消腫等作用。可以添加於糉子、竹筒飯、肉質品和水產品等食物上，可以補充人體內所需要的營養，是食物更具有特色。

糉葉顏色青翠，在放置一段時間後，葉片會逐漸變成黃綠色和黃褐色。暫時不使用的糉葉可以放入水中浸泡或懸掛晾乾存儲，但是也不能阻止葉片顏色的變化。變顏色後的糉葉也能正常使用，不會產生會人體有害的物質。

包糉子的葉子要泡多久

糉葉提前浸泡12小時或用沸水煮軟，也可以用熱水燙過，最後將糉葉洗淨瀝乾。

　　處理糉葉的方法：

　　在洗糉葉時用快乾淨的布從糉葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼着糉葉，洗的更乾淨一些；假如從糉葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。將洗好的糉葉和糉繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹糉葉更好包，浸泡過的糉繩更加柔韌，綁起來不容易斷。