江團的做法

1、主料:江團一條、泡姜少許、二荊條二根、清真菇少許、芹菜葉二根。輔料：蒸魚豉油二匙、鹽少許、料酒一匙、白胡椒粉少許。

2、把江團的魚頭和魚尾去掉。把魚肚裏清洗乾淨。隔2裏米切一個刀口，切深一點。但是不要切斷。

3、用清水，料酒，薑片和少許而去除腥味兒，放點鹽，等會會更入味。

4、把泡椒。和二荊條用油炒一下。

5、盤底入薑片兒。 魚身上抹點兒菜籽油擺好。造型。魚頭放在前面。

6、清真菇連着根部。撕成細條。

7、放上白胡椒粉，沸水上蒸鍋蒸十分鐘。

8、淋上蒸魚豉油，關火悶五分鐘。

9、擺上青紅椒和芹菜葉就可以開吃了。