![鮮肉鍋貼的做法和配方]( "鮮肉鍋貼的做法和配方")
- 1、肉餡100克、蔥姜各少許、麪粉100克、水70克。2、肉餡加入蔥薑末，再加入少許生抽，糖，鹽調味；3、麪粉100克，水70克攪拌成團，醒30分鐘後，切成小劑；4、小劑子擀圓；包入肉餡；中間封口，兩邊不封；5、平底鍋中刷油，鍋貼放入；6、倒入少許麪糊水(麪粉10克加120克水做成)也可以直接放入水就行；7...
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![大鍋貼怎麼做的好吃]( "大鍋貼怎麼做的好吃")
- 1、食材：中筋麪粉200g、水適量、韭菜200g、雞蛋2個、蠔油1勺、鹽3g、雞精1g。2、做法：（1）麪粉、水揉麪至光滑麪糰，蓋上溼布靜置20分鐘左右（此時可以準備內陷材料，熬粥等等）（2）雞蛋兩個攪拌均勻鍋中油熱倒入雞蛋用筷子順時間一直攪拌就成絮狀的雞蛋丁，等微微涼加入韭菜丁、蠔油、鹽、...
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![鮮肉鍋貼的家常做法]( "鮮肉鍋貼的家常做法")
- 1、肉餡100克、蔥姜各少許、麪粉100克、水70克。2、肉餡加入蔥薑末，再加入少許生抽，糖，鹽調味；3、麪粉100克，水70克攪拌成團，醒30分鐘後，切成小劑；4、小劑子擀圓；包入肉餡；中間封口，兩邊不封；5、平底鍋中刷油，鍋貼放入；6、倒入少許麪糊水(麪粉10克加120克水做成)也可以直接放入水就行；7...
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![怎麼做好吃鍋貼 鍋貼怎麼做好吃]( "怎麼做好吃鍋貼 鍋貼怎麼做好吃")
- 1、中筋麪粉500g，去皮豬前腿肉800g，耗油10g，鹽8g，姜50g，蔥400g，澱粉50g，料酒1g，白糖5g，清水300g，香油10g，生抽15g，白胡椒粉1g，十三香1g，清油50g。2、和麪。麪粉中加入清水並攪拌均勻，攪拌成絮狀，後反覆揉搓成麪糰，至麪糰筋道後覆蓋保鮮膜想法30分鐘。3、準備餡料。將豬肉切片、切條後，剁成...
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![韭菜鍋貼需要哪些材料]( "韭菜鍋貼需要哪些材料")
- 1、韭菜鍋貼是以爲韭菜、豬肉末、面主料，蔥姜碎鹽、雞精、料酒、醬油五香粉、香油爲輔料的菜品。2、做法：豬肉餡鹽、醬油，少許五香粉香油料酒蔥姜碎攪拌均勻。加入洗淨切碎的韭菜。攪拌均勻。麪粉加水適量，揉勻成團。把麪糰搓成長條。分成多個大小相等的面球。擀成薄片。放入...
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![豬肉韭菜鍋貼的做法 豬肉韭菜鍋貼的做法介紹]( "豬肉韭菜鍋貼的做法 豬肉韭菜鍋貼的做法介紹")
- 1、主料：餃子粉300克、水150克、豬肉餡適量、韭菜適量。2、輔料：料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量、香油適量、雞精適量、姜粉適量、花椒粉適量。3、將韭菜洗乾淨切碎備用。4、豬肉餡放入盆中加入所有調料。5、然後攪拌均勻。6、加入切好的韭菜。7、攪拌均勻後備用。8、...
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![豬肉韭菜鍋貼的做法介紹]( "豬肉韭菜鍋貼的做法介紹")
- 1、主料：餃子粉300克、水150克、豬肉餡適量、韭菜適量。2、輔料：料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量、香油適量、雞精適量、姜粉適量、花椒粉適量。3、將韭菜洗乾淨切碎備用。4、豬肉餡放入盆中加入所有調料。5、然後攪拌均勻。6、加入切好的韭菜。7、攪拌均勻後備用。8、...
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![驢肉鍋貼怎麼做好吃]( "驢肉鍋貼怎麼做好吃")
- 1、驢肉，蔥，姜剁碎放入食用油，醬油，鹽，味精，香油，餃子餡調料，少量清水攪拌均勻。2、活好面醒半個小時，面要軟不要硬。3、醒好的面擀出餃子皮就可以開始包餃子了。4、將包好的餃子放入餅鐺，餅鐺上均勻塗抹上食用油，然後放入適量的水蓋好蓋子，大約十五分鐘就可以出鍋了。放入水後，先開大...
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![鍋貼餃的家常煮法]( "鍋貼餃的家常煮法")
- 1、食材：速凍水餃20只，油適量，水適量，蔥花少許。2、冷鍋裏放入水餃，淋少許油，一小碗清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。3、燒開後開鍋蓋，轉中火，待水分收幹，滋滋作響時，小火轉動鍋，大火收底，待結鍋貼那獨有的金燦燦的鍋底，撒上蔥花，關火盛盤。...
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![怎麼用韭菜做鍋貼]( "怎麼用韭菜做鍋貼")
- 1、食材：韭菜400克，雞蛋3個，蝦皮30克，花生油適量，餃子皮40個左右，蠔油8克，鹽3克，白胡椒粉2克，雞粉2克，澱粉1勺。2、韭菜摘洗乾淨，控幹水分。3、切碎備用，盛入盆中。4、雞蛋三個打入碗中，用筷子打散。熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋液，待蛋液凝固用鏟子鏟碎，盛入碗中，晾涼備用。5、蝦皮用清水洗一...
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![鍋貼皮如何和麪 鍋貼皮怎麼和麪]( "鍋貼皮如何和麪 鍋貼皮怎麼和麪")
- 1、鍋貼皮和麪非常簡單，將麪粉用慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌，揉成麪糰之後，發酵十五分鐘，這樣麪糰就製作完成了。鍋貼皮不需要加入發酵粉，死麪就可以。2、鍋貼是中國北方的一種著名傳統小吃，這種小吃在全國各地區都有分佈，屬於煎烙餡類的小食品。鍋貼可以根據季節配置不同的...
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![鍋貼餃的做法介紹]( "鍋貼餃的做法介紹")
- 1、食材：速凍水餃20只，油適量，水適量，蔥花少許。2、冷鍋裏放入水餃，淋少許油，一小碗清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。3、燒開後開鍋蓋，轉中火，待水分收幹，滋滋作響時，小火轉動鍋，大火收底，待結鍋貼那獨有的金燦燦的鍋底，撒上蔥花，關火盛盤。...
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![香菇鮮肉鍋貼的做法]( "香菇鮮肉鍋貼的做法")
- 1、材料：肉末適量，餃子皮10張，香菇適量，蠔油少許，糖少許，胡椒粉少許，蔥適量，雞蛋1個1個。2、香菇，香蔥洗淨切碎，姜蒜切末。3、梅頭肉去皮洗淨剁碎或用絞肉機絞碎。4、把所有的材料都倒入一個大碗。5、順時針拌勻。6、取5個餃子皮壓着中間排起來。7、中間放上適量的肉餡。8、切開再...
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![小白菜鍋貼家常做法 小白菜鍋貼如何做]( "小白菜鍋貼家常做法 小白菜鍋貼如何做")
- 1、麪粉500克、豬肉餡250克、小白菜500克（一直就喜歡用小白菜做餡，小白菜餡的餃子，餛飩都很美味，清香味十足。）、鹽適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、蔥末適量、薑末適量、色拉油適量、糖一點點。2、小白菜洗淨，放入開水鍋中焯水，然後撈出控去水分，切成細末。小白菜不焯水也...
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![鍋貼餃子怎麼煎]( "鍋貼餃子怎麼煎")
- 1、用料：熟的餃子任意。植物油二兩、鍋1個。2、把油放到鍋裏，然後晃動鍋，使鍋上基本都沾上了油。（不要少放油，會糊的）3、然後把餃子按順序的擺在鍋上。蓋上鍋蓋，等他煎一會兒。4、最後一步把餃子拿出來，裝盤完成。...
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![如何做雜魚鍋貼]( "如何做雜魚鍋貼")
- 1、主料：雜魚500克。2、輔料：蔥2棵、紅幹椒6個、生薑5克、蒜頭8克。3、挑選雜魚幾條，並準備好其他食材。4、小魚去掉內臟清洗後，加點生抽醃漬10分鐘。5、切好蒜、姜、辣椒。6、和好麪糰，蓋上溼布醒一會兒。7、小魚裹上面粉，半途又加了幾條鯽魚。8、熱鍋注入油，燒至7分熱放入小魚...
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![鍋貼如何做才脆又好吃]( "鍋貼如何做才脆又好吃")
- 1、食材：雞胸肉一塊、脫水玉米一把、餃子皮10張、蔥花芝麻適量。2、雞胸肉剁成泥加入玉米攪拌均勻2勺料酒一勺生抽一勺蠔油少許胡椒粉1勺澱粉攪拌均勻備用。3、餃子皮放入餡料對摺捏好兩邊開口，全部做好，平底鍋刷油放入餃子煎至底部金黃小半碗水蓋上鍋小火燜熟收汁起鍋撒上...
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![蛋皮鍋貼的做法 蛋皮鍋貼怎麼做]( "蛋皮鍋貼的做法 蛋皮鍋貼怎麼做")
- 1、主料：餃子（豬肉白菜餡）12個、雞蛋1個。2、輔料：色拉油2湯勺、小蔥1把、水半碗、胡椒粉適量。3、鍋中下2湯勺色拉油，將餃子排好。4、倒半碗水，蓋鍋蓋中小火燒7-8分鐘，直到餃子飽滿呈半透明狀，水份已基本熬幹。5、下倒好的蛋液，轉動鍋柄讓蛋液均勻包裹餃子，撒蔥花和胡椒粉（選用），用小...
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![怎麼做牛肉鍋貼餡]( "怎麼做牛肉鍋貼餡")
- 1、食材餡料：牛肉850克、醬油13克、味精5克、精鹽5克、胡椒粉2克、香油5克、蔥10克、姜5克、花生油10克。2、將牛肉去筋膜並剁成末，姜、蔥均剁末，同放入盆中，加醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油和水250克攪勻，成爲餡料待用。3、麪粉放案板上，加入精鹽和熱水（70℃以上）300克，均勻地...
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![香菇鍋貼的做法]( "香菇鍋貼的做法")
- 1、香菇提前泡發。2、肉末，香菇切碎。3、蔥也切成蔥花。4、把香菇末，蔥花放入肉末大碗中。5、打入一隻雞蛋拌勻，餡料就好了。6、取一張餃子皮，放入適量的餡料。7、把中間捏緊留兩端空，依次都做好。8、熱鍋，放油，把鍋貼擺入鍋中小火煎2分鐘。9、加入半碗水，以淹過鍋貼一半爲宜。10...
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![鍋貼土豆絲具體制作的技巧有什麼]( "鍋貼土豆絲具體制作的技巧有什麼")
- 1、土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好，與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香蔥切成蔥花。2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅將來纔好吃，待兩面...
- 24627
![如何做鍋貼]( "如何做鍋貼")
- 1、首先在麪粉中加入80度的熱水攪拌成絮狀，用手揉成麪糰，密封醒30分鐘。2、然後將蔥末加入豬肉中，加入澱粉，五香粉，鹽，料酒，醬油，熟油攪拌均勻。3、再將麪糰擀成圓柱，切成劑子，擀成面片。4、最後包入餡料中間包好，兩邊留小口，鍋中倒油，煎兩分鐘，加熱水蓋蓋中小火燜十分鐘即可。...
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![鍋貼是什麼]( "鍋貼是什麼")
- 鍋貼是中國北方的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分佈，主要屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧，味道可口。根據季節配不同新鮮蔬菜。鍋貼的形狀各不同，鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麪皮軟韌，餡味香美。有很多人分不清鍋貼和...
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![空氣炸鍋可以烤鍋貼嗎 空氣炸鍋烤鍋貼的做法]( "空氣炸鍋可以烤鍋貼嗎 空氣炸鍋烤鍋貼的做法")
- 1、空氣炸鍋可以烤鍋貼。2、用料：豬肉餡250克、西葫蘆300克、麪粉500克、油適量、鹽適量、香油適量、五香粉適量。把剁好的西葫蘆碎和肉放到一起，然後加入鹽、香油、食用油、五香粉調味，攪拌均勻，備用。麪粉加水和成麪糰，醒發15分鐘。醒好的面分成均勻的劑子，然後擀成皮。把肉...
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![鍋貼和餃子的區別]( "鍋貼和餃子的區別")
- 1、定義不同。鍋貼：是我國北方的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分佈，主要屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。水餃：是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。2、製作方法...
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