死螃蟹怎麼煮
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1、死螃蟹不能吃。
2、死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因爲組胺是一種過敏性毒物,也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。
3、對組胺過敏的人,即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘~3小時就會出現症狀,如臉頰泛紅,胸部以及全身面板潮紅和眼結膜充血,還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。
4、死螃蟹千萬不能吃。因爲死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。一般來說,野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好,一旦死亡,體內外的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,併產生毒素。相對來說,細菌感染風險更高,人食用後也更容易出現細菌感染。
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螃蟹
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