五香料是那幾種料

1、五香通常指烹調食物所用的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種香料。

2、茴香是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香。花椒可除各種肉類的腥氣，促進唾液分泌，可以增加食慾。