嫩花椒怎麼儲存不變色

1、採摘來的嫩花椒洗淨後，去除多餘的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。

2、什麼時候想用拿出來，連冰帶花椒，弄下所需的多少，放進湯裏就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛採摘的差不多，顏色都不會變。

3、嫩花椒要真空低溫儲存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來後放冰箱-5℃儲存就可以了。