蝦乾是怎樣製作出來的

蝦乾是怎樣製作出來的？讓我們一起了解一下吧。

蝦乾是水產乾貨的一種，是用新鮮的蝦曬成的乾製品，儲存、攜帶都比較方便，一般製作蝦乾的方法有以下三種：

1、太陽曬蝦乾

曬蝦乾的方法很簡單，將新鮮的蝦子處理乾淨後，找一個太陽充足的日子，將蝦子放在地上曬兩個大太陽，蝦乾就製作完成了。太陽曬出來的蝦乾，肉質非常醇美。

2、烤箱烘蝦乾

將活蝦清水沖洗後，倒入鍋中，加入水、料酒、蔥、姜、鹽，攪拌均勻後蓋上蓋子，大火燒8分鐘，放至水涼後出鍋，將瀝乾水分的蝦平鋪在烤盤上，入烤箱140℃烤制30分鐘，取出來翻面，再次送入烤箱烤30分鐘即可。這種是速成法，製作比較快，不過味道可能不如太陽曬出來的。

3、微波爐蝦乾

蝦清洗乾淨後放入容器中，加鹽、蔥結、薑片醃製10分鐘，然後倒去醃製出來的水分，將蝦放在可放進微波爐的平地盤上，高火3分鐘，取出來翻面，再放入高火3分鐘即可。

拓展：製作蝦乾的注意事項有哪些

如果想製作出美味的蝦乾，需要注意原料的選擇、製作的細節等方面，包括：

1、蝦子的選擇要選個頭較大、新鮮的蝦子，一般明蝦肉多頭小，是比較適合的選擇，也可以選沼蝦或其他蝦來做。買回來的明蝦需要把頭掐掉，再把蝦背上的腸子拉掉，這樣吃起來會更乾淨。

2、太陽曬蝦乾的時候要注意，一定要找太陽很足的日子才製作蝦乾，否則蝦會容易變質；另外，曬蝦乾的時候需要有人在旁邊看護，以免飛蟲灰塵進入。

3、烤箱烘蝦乾的話，要注意觀察，如果覺得有焦黃，趕緊將溫度調低；烤完後如果蝦乾還是軟軟的說明沒有烘乾，可以再回烤箱烘烤個10分鐘，直到蝦乾變硬爲止。

4、微波爐烤蝦乾切忌烤的時間過長，不然會讓蝦乾變得過分乾柴，咬不動。

5、家庭自制蝦乾建議根據食量來做，不要做太多了，以免浪費，吃不完的蝦乾要密封儲存。