切開的蘋果會變色的原因
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1、蘋果切開後之所以會變色,是因爲果肉中的酚類化合物與空氣產生反應,果肉經過氧化後就會變色,且果肉氧化的時間越長,其顏色會越深。
2、而想要避免蘋果切開後變色,可以切開後將其浸泡在水裏,或者是在切面滴幾滴檸檬水。
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1、蘋果切開後之所以會變色,是因爲果肉中的酚類化合物與空氣產生反應,果肉經過氧化後就會變色,且果肉氧化的時間越長,其顏色會越深。
2、而想要避免蘋果切開後變色,可以切開後將其浸泡在水裏,或者是在切面滴幾滴檸檬水。