麥芽汁濃度是酒精度嗎 生活小竅門 關注:2.5W次 1、麥芽汁濃度不是酒精度。製造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等,經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用,轉化爲麥芽糖類,以糖的含量來測定,就是麥芽汁濃度,如每公升麥芽汁含有80克糖類,就是8°。2、啤酒的酒精度數是按質量體積百分比(M/V%)計算的,像商標上標出的12度是指原麥汁濃度,因此酒精度應該是4°左右。 標籤: 麥芽 酒精度 濃度 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-hant/xiaoqiaomen/8413y1.html