芥末爲什麼會衝腦

1、芥末本身就含有刺激性氣體，所以人體食用後，會出現衝腦的情況。芥末是用芥菜的種子製成的，是一種常見的調味料，平時要少吃芥末，不建議食用太多，會刺激腸胃。

2、芥末的氣味比較刺鼻，不過功效非常多，不僅能治療感冒，還能緩解腹痛、腹瀉的情況。芥末可以在烹調時酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身體不適，若過多食用傷胃。芥末吃多了還會導致上火，眼睛出現紅腫的情況，對於正在上火的人是不宜食用的。