新鍋要開鍋原理介紹 新鍋爲什麼要開鍋原理

1、新鍋因爲打造時會有很多雜質殘留在鍋面，又爲保持未使用前不致與空氣接觸起鏽，鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層，這些都應在煮食使用之前清除掉。

2、而且開鍋過程中的油脂能使我們的鍋在日常使用中不生鏽不粘鍋。