三汁燜鍋用什麼鍋不糊

1、三汁燜鍋用不粘鍋。

2、雞翅洗乾淨反正面各切三刀，調製好雞翅醃料，把雞翅均勻裹滿料汁放入冰箱醃製三個小時以上。

3、大蝦洗乾淨去除蝦槍，和蝦毛，蝦線。蝦的醃製料調好，大蝦均勻裹滿醃製料，放冰箱醃製三個小時以上。

4、土豆，紅薯，胡蘿蔔，洋蔥，去皮，切成滾刀塊；青紅辣椒，切塊，藕去皮，切片準備好。蔥薑蒜切好備用。

5、調製燜醬：所有材料倒入碗中，攪拌均勻，靜置備用。

6、鍋燒熱，入底油燒熱，放入蔥薑蒜炒香。加入圓蔥，胡蘿蔔，土豆，紅薯，藕片，炒三分熟，加入青紅辣椒炒至五分熟。

7、倒入準備好的砂鍋，加入溫水，不用加太多，還沒沫過蔬菜，但是看到水即可，蓋蓋子，小火燜10分鐘。

8、開蓋子，碼入雞翅和大蝦，蓋蓋子。

9、小火燜五分鐘後開蓋子，均勻的倒入調製好的醬料。蓋上蓋子繼續小火燜15分鐘，即可出鍋。