黴黃豆醬的方法教程

1、將黃豆洗淨後放在鍋中煮，煮熟後撈出裹上面粉待用。

2、將乾淨的紙鋪在盒子裏，再將裹好麪粉的黃豆均勻的鋪在盒子裏密封好。

3、隨時觀察盒子裏的豆子，當豆子從白菌絲變成綠黴的時候說明豆子已經黴好了。

4、將黴好的豆子放在鹽水中浸泡後裝罐，在拿到太陽下暴曬，等豆子發酵好後，黴黃豆就可以吃啦。