什麼原因炒菜鍋內起火
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1、炒菜的時候,鍋中突然起火,一般是油溫過高造成的,不需要過於擔心,當油溫達到200℃左右時,將有水的菜倒入鍋中,這時就會出現炒菜起火的現象。需要將火調小,並不斷的翻炒菜,不然會影響菜的口感。
2、遇到這種情況,不要慌,把要炒的菜倒入油鍋,一翻炒,火馬上就會滅的。看一些電視裏的大廚師炒菜,還會專門追求這種效果呢。
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