爲何泡發的海蔘有硬芯
- 生活小竅門
- 關注:4.54K次
1、浸泡海蔘時時間過短,有硬芯,沒泡透,同時,煮制的時候沒煮透,海蔘比較硬,肉壁沒有完全舒展導致海蔘最終未能泡發到理想大小。
2、這是因爲海蔘是自然生長的個體,每隻大小不一的,所需泡發煮制的時間也不盡相同。所以我們在泡發和煮制海參時要逐個測試海蔘軟度的,尤其在煮制海參時不能像煮餃子一般,應該按照大小分批次進行泡發,食用口感更佳。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-hant/xiaoqiaomen/gg18vr.html