蒜頭壞了一瓣其他的能吃嗎
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1、情況決定。
2、如果壞了一瓣的蒜頭是發黴現象,聞着有黴味,表面有黑色黴點等情況的,就需要整個扔掉,因爲黴菌具有交叉感染性,一般肉眼可見的一點點發黴,其實內部都可能存在黴菌毒素,而且日常蒸、煮、炸等高溫都無法破壞,因此需要整個扔掉,以免黴菌擴散或誤食中毒。
3、如果蒜是因爲磕碰或放在冰箱凍壞了一瓣,那是可以去除壞的蒜瓣,吃剩餘好的蒜瓣,因爲這些蒜瓣中沒有有毒成分,僅僅是機械性的損傷並無食用健康危害。
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