新買的鍋要怎麼處理纔不粘鍋

1、一般炒菜的鍋一定要買鐵鍋，不管是生鐵熟鐵或者是鑄鐵都可以，先放一點油，找一塊抹布，在鍋裏面擦一下。

2、鑄鐵鍋不需要用肥肉開鍋，在鍋中反覆給它摩擦一下，全部擦勻之後再放一點色拉油，開中小火，慢慢的把油在鍋中燒熱。

3、燒的時候可以轉個圈燒，鑄鐵鍋的開鍋方法非常的簡單，就只需要用燒油在鍋中給它燒熱就可以了。現在把油倒出，把鍋給它刷洗一下，鍋子需要洗乾淨就可以了。

4、有人會問開鍋是不是開得好，以後炒菜就不會粘鍋，其實是錯誤的，開鍋只是爲了保養鍋，用的壽命更長。買的新鍋不要着急炒菜，先用這種方式處理一下，以後再也不粘鍋。