怎麼炒綠茶
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1、首先將茶葉清理一遍,把蟲子、碎屑清理乾淨。
2、採摘茶葉時最好選擇“一芯一葉”的,味道更好,更清香。
3、洗乾淨鍋,燒熱後,把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大,茶葉不會堆成一堆,另外,柴火竈好控制火候。
4、然後用小火,不停地用手翻炒。動作要稍微快些,不然茶葉會燒焦。
5、控制火候,不停地翻炒。十多分鐘之後,可以一邊翻炒,一邊用手揉搓 ,這樣可以使葉子更好地捲縮。一個小時左右,就要加快翻炒的速度。再過四十分鐘左右,即可出鍋。
標籤:
綠茶
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