熱鍋涼油有什麼原因 生活小竅門 關注:1.79W次 1、熱鍋涼油原理是熱脹冷縮,當鍋加熱後它會膨脹,物體會出現很多細小的孔,當油倒進去後油迅速進入小孔,同時物體收縮,油就留在這些細小的孔內。2、當烹飪的時候把食材放入鍋內,細孔中的油遇熱又滲出,在食材和鍋中間有一層油隔着,就不會粘鍋。 標籤: 熱鍋 涼油 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-hant/xiaoqiaomen/owkq12.html