怎麼磨刀才鋒利耐用
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磨刀才鋒利且耐用需從4個步驟來操作方法,具體的磨刀步驟如下:
準備一塊磨刀石
準備一塊磨刀石,清洗乾淨之後在磨刀石上塗抹一層食用油當潤滑劑,接着將磨刀石固定。
先磨菜刀的內刃面
先磨菜刀的內刃面,將菜刀與磨刀石呈3°-5°,在磨刀石上來回磨,來回磨刀的過程中保持角度基本不變。
磨菜刀的外刃面
接着要磨菜刀的外刃面,菜刀與磨刀石呈5°-8°,在磨刀石上來回磨,來回磨刀的過程中保持角度基本不變。
換細膩的磨刀石
換一塊細膩的磨刀石,按照同樣的方法進行磨刀,反覆磨幾分鐘後刀刃上面看不到粗磨的痕跡。
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