貢菜爲什麼要曬乾

1、首先如果貢菜不曬乾的話,在運輸的過程當中會常容易腐爛,不宜儲存,所以曬乾後的貢菜更加容易儲存一些。

2、第二曬乾貢菜它的水分減少了,這樣吃起來口感會更加鮮嫩脆一些,同時它的價格也會提升很多,所以現在在市面上買到的貢菜,都是以曬乾的貢菜爲主。