挑膏蟹是什麼意思
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挑膏蟹指挑選青蟹。
1、挑選青蟹要注意:選擇鮮活的螃蟹,可以觸摸螃蟹的眼睛,如果反應特別激烈也就說明這樣的螃蟹是比較鮮活的,是可以放心購買的螃蟹;
2、可以把螃蟹翻轉過來,只要把螃蟹翻轉過來,讓他的肚皮朝着上面,假如螃蟹會自己翻轉過去,就說明這樣的螃蟹是很新鮮的。
3、選擇有點分量的螃蟹,有分量的螃蟹,說明非常肥大,非常壯實,裏面的肉是很厚的,要是手感輕飄飄,也就說明這樣的螃蟹裏面基本上沒有什麼肉,螃蟹應該放置的時間比較久了,已經乾癟了。
標籤:
膏蟹
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