生薑怎麼醃製

1、將刮好的生薑進行清洗乾淨。

2、把生薑切好進行醃製，一層一層撒上鹽巴；儘量每片生薑都能碰到鹽巴；放在盆裏六七個小時出水。

3、然後把淹製出來的水倒掉，可以在太陽下曬一下風乾一下表面水份；若白天醃製晚上就可以加上冰糖等，白醋醃蓋住生薑就可以。

4、一般三天就可以吃，如果覺得不夠入味可以泡久一點。